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洋食とは何か。

「ご飯に合うフランス料理」ということらしい。

カンブリア宮殿でグリル満天星を取材していた。

総料理長の窪田好直氏は「日本人だから、やっぱりご飯の世界でしょ」と笑った。パンではなくて、ご飯に合わせる。

ロールキャベツの隠し味に味噌なんかも使っていて、なるほどなという感じがした。

社長の三宅尚典氏は「今日食べて明日も食べたい、というのを目指している」と再三言っていた。

家庭の味、自分の赤ん坊にも食べさせたい味を追求しているのだと。