GastronomieLiving

あつもり (言いたいだけ)

学生時代、「あつもり」って言いたいが為に何度か頼んだこともあったけど、

やっぱりつけ麺の熱々のスープには冷たくてツルンとした麺じゃないと、と思っている。

何食べてもおいしい、という信頼のおけるお店なら「あつもり」でも満足できるのだろうか。

とかなんとか考えながら、今日も「ひやもり」を食べている。

Gastronomie

スープ

さて、何を乗せようか、というときに

基本的にメンマは必ず欲しい。

チャーシューもやっぱり欲しい。

これに最近は「海苔」が加わってきて、自分にとって欠かせないトッピングになりつつある。

麺をズズッと堪能して最後に取りかかるスープが、溶け出してきた海苔でおそろしく旨くなっている。

GastronomieSafari

旨い塩ラーメン探しの旅①南阿佐ヶ谷

淡口清湯の名に恥じないスープ。やっぱり羅臼昆布の旨み?

塩ラーメンに『焼きトマト』というのは初体験だったが、恐ろしくマッチする。

ほろほろした豚肩ロースチャーシューも好み。

ついでにこの大ぶりで真っ白くて気持ち歪(いびつ)な感じの、ぼわっとした丼も好み。