「最近の日本酒は本当に美味しくなった」と言われる。
実際に酒屋さんを訪れてもキリッとした辛口のお酒ばかりではなくて、華やかな味のものや旨み、甘みを感じられるものも置かれているし、
ボトルデザインもお洒落なものが増えてきて、女性にも日本酒ファンが増えたことは生産者にとっても嬉しいことだろう。
だからといって、父や祖父がその昔ワイワイやりながら呑んでいたお酒がおいしくなかったかと言えば、そうではないんだろうな。
その時代その時代の人々の暮らしに合ったお酒を生産者が作ってきたし、これからもそうなんだろうな。
最近のコンビニスイーツだって味はなかなかのものだけれど
やっぱりもらって嬉しいのは老舗のカステラとかになるのかもしれない。
頂きものを手提げ袋ごと妻に渡し、
珈琲にしようか、紅茶にしようかとアレコレ考えるだけで愉しい。
白いご飯が何より好きなので、お米がどういう環境で、どういう人たちに育てられているのかということについては昔から関心がある。
考えてみれば全国的に有名なお米の産地とかでなくても何百年も昔から田や畑として農産物を供給してきた土地というのはあるわけで、
(我々人類も何かしらの生き物の子孫であるわけだけど) 土というもの自体、なかなか不思議な存在に思えてくる。
黄金色の稲穂とは良く言ったもので、収穫の季節を迎えた田園の風景はこの国の本当の豊かさを教えてくれている気がする。
前から気になっていたお茶屋さんに行ってみると、喫茶スペースもあるようだったので少し休ませてもらうことに。
お店の方からは「１杯目は茶器で湯冷ししてあるお湯で、２杯目はポットの熱いお湯でおあがり下さい」とのアドバイスもあり、三献の茶の話を思い出しながらそのとおり頂いてみる。
なんとなく低温のものも方が甘みや旨みみたいなものが感じられるような気もするけれど、やっぱりお茶は熱いのが好きだななどと思いながらお団子に手を伸ばす。
和テイストの食というのは年々好きになってくるから不思議だ。
夏の疲れが襲ってくる前に体内に香辛料をどさどさ投入すべくカレー屋さんに飛び込む。
基本的には本格的なカレーにはナンがいいと思っているのだけれど、時々無性にサフランライスが食べたくなる。
サフラン自体も香辛料の一種と聞いて今さらながら納得。
受け皿としてのコメの偉大さを感じつつ、本場のカレーも食べてみたいなと、更なる欲求が生まれる。
今日はもう何も食べなくてもいいや
というくらい蒸し暑い日でも蕎麦は食べられる。
そこに柚子や酢橘があれば尚よし◎
僕は果物のかわの苦味とか食感も好きなので、夏はなんとなくこれ一杯で満ち足りた気分になる。
最近なぜか無性にトウファが食べたくなる。新発見の甘味 (糖) に脳が喜んでいるのだろうか。
そして、豆花の世界には僕がまだ開けたことのない色々な扉があるらしい。
マンゴーアイスにドラゴンフルーツ、西瓜。。
夏限定なんて言わず、秋も冬も季節ごとの果物で僕らを楽しませて欲しい。
「好物はなんですか」と問われて最初に浮かぶものの一つが鰻で、
季節を問わずによく食べるのだけれど
やっぱり夏になるとその頻度が格段にあがる。
普段大好きな揚げ物もこの暑さではと見送り、素麺ばかりでは夏を乗り切れなさそうだし…
となると大体「今日は特別(?)に鰻にしよう」と家庭内の意見が一致する。
あの甘塩っぱいタレにホクホクした鰻の食感。その下には熱々のご飯。
そうそう、山椒もたっぷりと。。
そんなことを書きながら、また猛烈にうなぎが食べたくなる日も近い気がしている。
江戸っ子を気取るわけではないけれども、
蕎麦屋を見掛けるとつい入ってしまう。
以前なにかの番組で海老蔵さんが「つゆ」ではなく「水」で食べているのを見て驚いたことがあるけれど
僕はやっぱり辛めのツユに薬味を少しおとしたもので食べたい。
そもそも自分が大根やら山葵で蕎麦を食べるようになるなんて、小さな頃は考えられなかったけれど。
暑くなってくると果物を食べることが増えてくる。
のどが渇いたら単に水を飲めば良いような気もするけれど、
この時期のフルーツの甘みや酸味のなかにはなんとなく梅雨〜初夏のカラダから失われてしまったものが沢山含まれているような気がしている。
ある日、妻の実家から大きなメロンがいくつも送られてくる。
冷蔵庫のなかにあの魅惑的な甘味が並んでいるのかと思うと、それだけでソワソワとしてしまう。
